Alternativas para un 18 sin carne

  • La cantidad de personas veganas aumenta cada día en Chile, y en Rancagua Ranjit Vegetarian Gourmet trae distintos productos ideales para disfrutar unas fiestas patrias libres de crueldad.

    Valentinas Bustamante
  • Se acerca “El 18” y la demanda por comprar carne aumenta considerablemente, ya que las comidas típicas de estas fiestas se basan en asados, anticuchos y empanadas, sin embargo existe en Chile una gran cantidad de gente que ha decidido llevar una dieta libre de productos de origen animal y que se ven excluidos de la oferta gastronómica de Fiestas Patrias.Debido al gran aumento de personas vegetarianas -que no consumen carne- y veganas -que además de la carne no comen lácteos, huevos ni miel-, es que hoy en día existen distintas alternativas de productos de origen 100% vegetal.En Rancagua se encuentra la tienda Ranjit Vegetarian Gourmet, ubicada en José Manuel Campos 120, en pleno centro de la ciudad. Allí se pueden encontrar distintas imitaciones de productos de carne como vienesas, choripanes, hamburguesas y bistecs, ideales para cocinarlos en la parrilla, además de tofu, salame, jamón ahumado y patés, entre otras cosas.Los precios de los productos son variados, Las hamburguesas están a $1.100 el par, los 3 choripanes están a $1.800, el paquete de 5 vienesas sale $1.450, bistec a $1.800 y a $3.000. Sin embargo existe la opción de asar a la parrilla verduras como zapallos italianos, champiñones, espárragos, pimentones, choclos y berenjenas, los que no solo deleitan a veganos sino que también llaman la atención de carnívoros, y que sirven para variar el típico plato de ensaladas.Manuel Liberona atiende el local y explica que desde su inauguración, hace dos años aproximadamente, han tenido una buena recepción por parte de los rancagüinos “La recepción ha sido bastante buena, por eso se han mantenido funcionando durante todo este tiempo, estos productos siempre tienen salida, siempre hay clientela, hay gente que siempre viene al local, entonces hay demanda para seguir trayéndolos”, comenta Manuel, quién asegura que la demanda ha aumentado en estos días previos a “el 18”.Si bien el fuerte de la tienda son los productos veganos, también tienen en su oferta distintas variedades de té, alimentos para celiacos, chocolates orgánicos, arroz basmati y semillas, además de una gran variedad de leches vegetales liquidas y en polvo, y el producto estrella de las tiendas de productos vegetales, el queso vegano derretible, productos que han tenido muy buena recepción por parte de personas que consumen carne pero son intolerantes a la lactosa.Actualmente Ranjit es la única tienda de este tipo que existe en Rancagua, sin embargo hay marcas de productos congelados como Vegusta que tienen la opción de comprar por internet y despachos a todo Chile, la página es www.vegusta.cl, también la marca de quesos Vegania tiene sus productos disponibles en la página vegania-slowfood.blogspot.cl.

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