Porotos con Mote de club “Esperanza Dorada” ganó primer Concurso de Recetas Chilenas Saludables de Adultos Mayores

El plato Porotos con Mote, preparado por la agrupación “Esperanza Dorada” del sector Poniente de Rancagua ganó el primer Concurso de Recetas Chilenas Saludables para Adultos Mayores, en el marco del Sistema Elige Vivir Sano en Comunidad. La iniciativa, quedará plasmada en un recetario saludable que será entregado a jardines y salas cunas infantiles.

Así lo informó la seremi de Desarrollo Social, Claudia Diaz “con este concurso quisimos hacer un rescate de nuestras tradiciones, a través de la sabiduría culinaria que tienen nuestros adultos mayores de Rancagua. Ha sido una iniciativa muy linda, e innovadora, y la idea final es entregar un recetario saludable a los jardines y salas cunas infantiles, pensando básicamente que hay un problema de mal nutrición en nuestros niños y niñas, y que mejor que heredar la clásica cocina chilena buena, saludable y de bajo costo”.

Georgina Soto en representación del club ganador explicó que se decidieron por la receta de Porotos con Mote “porque siempre lo cocinamos y comimos, en pocas casas lo preparan porque no les gusta, y a nosotros nos encanta. Es necesario comer legumbres una vez a la semana por lo menos”, culminó.

Georgina Soto, agregó “ha sido maravilloso participar de este concurso ya que nunca habíamos participado en algo, y para más encima ganar, estamos muy felices y agradecidos por la oportunidad que nos dieron, ya que pudimos conocer otros adultos mayores que tienen nuestros mismos intereses, pasarlo bien en esta etapa de la vida”.

Cabe destacar que en segundo lugar, quedó el club de adultos mayores “Vientos del Sur”, con su plato Chupe de Cochayuyo. Y en tercer lugar, el club “Cosecha de Otoño”, con su Guiso de Porotos con Pebre de Cochayuyo.

EL CONCURSO

El certamen, inédito en el país, fue organizado por la Seremía de Desarrollo Social, en conjunto con la Unión Comunal de Adultos Mayores, UCAM, de la capital regional, el que convocó a 14 clubes, quienes concursaron con sus recetas, y tras la precalificación, seis de ellos llegaron a la gran final, la que se llevó a cabo en el Centro Deportivo Manzanal, lugar donde llegaron más de 200 adultos mayores, el presidente de la unión comunal de Juntas de Vecinos de Rancagua, Edison Pincheira, la directiva de la UCAM, autoridades regionales y nacionales, quienes además hicieron de jurado.

En la cita, la secretaria ejecutiva del Sistema Elige Vivir Sano en Comunidad, Viviana Ulloa expresó “estamos muy orgullosos de estas instancias, creo que es necesario rescatar las recetas tradicionales chilenas porque son potentemente saludables y nutritivas, y por lo tanto este rescate cultural significa un traspaso de conocimiento a las nuevas generaciones”.

En la oportunidad, además se premiaron y reconocieron a los 14 clubes que participaron del concurso, y el grupo folclórico los Años Dorados de San Pedro y el Dúo Perfecto hicieron bailar a los presentes.

Finalmente, el tesorero de la Unión Comunal de Adultos Mayores de Rancagua, Juan Carrasco dijo que “ha sido muy buena esta iniciativa. Hace tiempo que venimos trabajando con la seremi de Desarrollo Social. Los clubes que se atrevieron a participar lo hicieron muy bien, las recetas son muy buenas, y lo principal que buscamos con este concurso es que nosotros los adultos mayores les presentemos comidas saludables a nuestros nietos para que a futuro no tengan tanta obesidad y cuenten con mejores índices de alimentación, para que así puedan vivir más”.

 

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